Bab 44: Jamur Raja Petir

Keluarga petani, tanaman adalah nyawa mereka. Apalagi kini yang diterjang hujan badai adalah tanaman yang hampir panen. Sejak dahulu, penghasilan petani selalu bergantung pada kemurahan langit. Hujan deras dan angin kencang menyebabkan sebagian gandum di sawah bertingkat roboh, keesokan harinya Xu Er Rui segera menegakkannya kembali, berharap hasil panen yang akan datang tidak terlalu terpengaruh.

Selain itu, ada juga tanaman di lereng bukit. Air hujan yang mengalir deras menuruni lereng membuat sebagian besar sorgum dan kedelai tumbang. Sekarang bulan Juni, polong kedelai baru saja berisi sedikit biji, bisa dibilang sudah hancur. Maka, Kakek Xiao Man memotong semua tanaman kedelai yang roboh. Polong kedelai muda mereka masak dengan garam lalu dimakan bersama, satu ladang besar cukup untuk membuat dua keluarga kenyang selama dua kali makan.

Sejak naik ke gunung, selain sayuran dan buncis, baru kali ini mereka bisa menikmati hasil panen segar. Meski makan dengan lahap, Nenek Xiao Man tetap merasa sedih dan mengeluh, “Kalau saja kedelai ini dibiarkan dua bulan lagi, paling tidak seratus kati, cukup untuk makan sebulan.” Bagaimana tidak sedih, seratus kati kedelai kini hanya tersisa untuk dua kali makan.

Tunas kedelai dijemur Jiang Zhi menjadi jerami untuk pakan ternak, kelinci peliharaan mereka sudah beranak, dan mereka berencana memeliharanya. Anak kelinci bisa dewasa dalam setengah tahun, kelinci betina bisa beranak hampir setiap dua bulan sekali, sekali beranak sekitar sepuluh ekor. Selama terus berkembang biak, keluarga mereka akan segera bertambah besar.

Sorgum yang roboh baru saja mengeluarkan malai, jagung setinggi dada orang dewasa, keduanya masih bisa diselamatkan, hanya saja harus ditegakkan satu per satu siang malam. Setelah ratusan hingga ribuan batang sorgum dan jagung berhasil ditolong, serta rumah kedua keluarga di depan dan belakang segera diperbaiki, Xiao Man dan Xu Er Rui yang masih muda sampai kelelahan dan langsung tergeletak begitu saja.

Sebagian sayur dan cabai juga ikut rusak. Namun, bibit kapas termasuk yang beruntung, hanya tanaman itu yang selamat dari bencana. Air hujan cukup, di bawah sinar matahari daunnya hijau pekat, rantingnya mulai tumbuh pesat. Jiang Zhi dan Xu Er Rui masih menunggu kapas itu untuk bekal musim dingin.

Qiao Yun kini setiap hari menjalani masa nifas, mengurus bayi, baju kecil yang ia jahit sebelumnya kini sangat berguna. Hujan badai sudah berlalu beberapa hari, Jiang Zhi yang sibuk merawat Qiao Yun belum sempat keluar rumah.

Saat anak dan Qiao Yun sudah kenyang lalu tidur, ia menyempatkan diri berjalan-jalan di hutan sekitar, ingin mencari apakah masih ada "jamur kayu tanah" yang tumbuh setelah hujan dan petir, juga dikenal sebagai "jamur petir". Jamur ini adalah sejenis jamur yang hanya tumbuh di padang rumput lembap tanpa polusi. Saat segar, bentuknya seperti lumpur, jika kering melengkung seperti jamur kuping, warnanya hijau bening.

Sebagai bahan makanan unik, kandungan nutrisinya tinggi, mengandung lemak yang lebih banyak dibandingkan sayur liar biasa. Kandungan kalsiumnya lebih tinggi daripada jamur putih, proteinnya melebihi telur, asam aminonya melampaui jamur kepala kera, vitamin C-nya bahkan sembilan belas kali lipat dibandingkan rumput laut. Cara memasaknya pun beragam, bisa ditumis, ditumis kering, digoreng, atau direbus, dipadukan dengan telur, kucai, cabai, atau daging asap, semuanya lezat.

Meski khasiat kesehatannya luar biasa, tidak semua orang boleh memakannya. Karena bersifat dingin, yang bermasalah dengan pencernaan sebaiknya menghindarinya. Begitu juga wanita yang mudah diare atau mudah kedinginan tidak dianjurkan mengonsumsi.

Keberuntungan Jiang Zhi cukup baik, beberapa hari setelah hujan, ia benar-benar menemukan jamur petir di hutan. Di permukaan tanah dan pinggir celah batu, jamur-jamur itu tumbuh bergerombol, sejauh mata memandang. Jamur ini sangat sensitif, jika kelembapan kurang dan terkena sinar matahari, ia akan menciut masuk ke tanah, menunggu hujan berikutnya.

Jiang Zhi tak ingin membuang waktu, langsung memetik dengan tangan, sekali ambil sudah segenggam besar, sehingga keranjangnya cepat terisi setengah. Sesampainya di rumah, ia mencuci bersih, membuang rumput dan kerikil, lalu menjemurnya untuk disimpan. Jika ingin makan, cukup rendam dengan air seperti jamur kuping.

Tentu saja, bahan sebagus itu harus sekali dicicipi dalam keadaan segar. Malam hari, ketika dua keluarga berkumpul, Jiang Zhi mengolah jamur petir dengan telur, kucai liar, dan minyak ayam.

Aromanya membuat Xu Er Rui menghirup dalam-dalam, “Ibu! Jamur petir ini kelihatannya menjijikkan, tapi kenapa setelah dimasak baunya harum sekali?” sambil berkata, ia mencoba mengambil satu untuk dicicipi.

Jiang Zhi menepuk tangan anaknya, lalu menuang masakan itu ke dalam mangkuk dan menyuruhnya mengantarkan ke rumah Xiao Man di bawah tebing, “Bawakan satu mangkuk untuk mereka, jangan makan di sana, setelah sampai segera kembali! Di rumah kita masih banyak!”

Xu Er Rui dengan senang hati mengiyakan, membawa masakan panas itu ke bawah tebing. Tak lama kemudian ia kembali, kali ini membawa sekeranjang dadar dan tumisan pucuk goji.

Pucuk goji adalah batang muda tanaman goji, direbus sebentar lalu dicampur bumbu sebagai lalapan, kaya nutrisi, renyah dan segar, juga dipercaya dapat menyejukkan mata, menurunkan tekanan darah dan lemak, serta mempercantik kulit. Kini di seluruh bukit, daun dan batang goji tumbuh subur, nenek Xiao Man tak perlu berjalan jauh, cukup memetik di tebing sebelah rumah.

Sekarang, apapun makanan unik yang dibuat Jiang Zhi, kedua keluarga sudah terbiasa, bahkan nenek Xiao Man ikut belajar dan mencobanya. Masakan yang dikirim nenek Xiao Man sangat tepat, Jiang Zhi dan Xu Er Rui bisa menikmati jamur petir, sedangkan Qiao Yun yang masih masa nifas hanya boleh minum sup daging dan makan sedikit lauk.

Setelah makan jamur petir sekali, Jiang Zhi menjemur sisanya. Sayuran kering seperti ini harus segera dikumpulkan selagi ada, karena jika cuaca panas menyengat, akan langsung habis.

Setelah badai berlalu, cuaca berubah total, langit benar-benar cerah tanpa awan, terik matahari semakin hari semakin menyengat, sehingga pekerjaan ladang hanya bisa dilakukan pagi dan sore, siang hari semua beristirahat di rumah.

Jiang Zhi tidak tidur siang, memanfaatkan waktu saat Xu Er Rui di rumah menemani Qiao Yun, ia kembali masuk ke hutan. Jamur petir sudah tak ada, tapi cuaca seperti ini biasanya ada jamur kayu.

Jamur kayu qinggang dikenal sebagai yang terbaik dari jenisnya, dan di sini memang terdapat hutan qinggang, pasti ada jamur tumbuh di batang kayu lapuk. Kali ini, Jiang Zhi membawa keranjang besar, kalau tidak dapat jamur, ia akan mencari tanaman obat, pokoknya tidak pulang dengan tangan kosong.

Setelah menyusuri hutan, ia menemukan beberapa tumpukan batang qinggang yang dulu ditebang, kulitnya sudah terkelupas oleh hujan, dan muncul bintik-bintik hitam kecil. Setelah diamati, ternyata itu jamur kayu, hanya saja masih kecil seukuran biji beras. Ia menandai lokasinya, berniat kembali beberapa hari lagi.

Sudah beberapa bulan hidup di gunung, kini Jiang Zhi sudah hafal tempat-tempat penting dan tahu di mana ada tanaman obat. Buah ubi sudah saatnya dipanen, juga dandelion perlu banyak diambil.

Sungai kecil yang dulu kering kini sudah mengalir deras. Kolam dangkal yang dulu dilihat waktu mencari akar tanaman kini berubah menjadi lubang besar akibat banjir bandang beberapa waktu lalu. Dari kejauhan airnya berkilau, menampung banyak air hujan.

Di kedua sisi sungai, tebingnya curam dan padat ditumbuhi sulur ubi, membuat air tampak kehijauan. Untuk memetik buah ubi, harus memanjat tebing, tapi untuk naik ke tebing harus menyeberangi sungai.

Air di lembah pegunungan seperti ini tidak tetap, kondisi dasar sungai pun tidak jelas sehingga tidak boleh sembarangan masuk ke air. Bila air mengalir tenang, maka disebut kolam, saat hujan deras berubah menjadi air terjun, jika hujan turun bisa datang banjir sewaktu-waktu, jadi tidak boleh lama-lama di dalam sungai.

Jiang Zhi tidak langsung mendekat ke kolam, melainkan berdiri agak jauh untuk mengamati keadaan sekitar, mencegah ada binatang yang datang minum lalu terhalang olehnya dan menjadi agresif. Setelah memastikan tak ada yang aneh, ia melempar beberapa batu ke dalam air, membuat cipratan dan suara gaduh, lalu menepuk tangan dan menghentakkan kaki. Setelah menunggu beberapa saat dan memastikan tidak ada bahaya, barulah ia perlahan mendekat.

Permukaan air beriak pelan, dan sebelum benar-benar mendekat, Jiang Zhi sudah melihat sekumpulan ikan kecil berenang panik menuju semak-semak di tepi air.