Bab 84 Rumput Xiangru

Walaupun sekarang belum bisa sepenuhnya lengah dan masih harus waspada terhadap para pengungsi yang naik ke gunung, biasanya mereka hanya melakukan pencurian kecil-kecilan. Jika jumlah pengungsi sedikit, Jiang Zhi dan yang lainnya tidak takut, karena demi makanan saja, perjalanan berjam-jam di pegunungan sudah cukup membuat orang kehilangan semangat. Namun jika jumlah mereka banyak, itu berubah menjadi perampok, bahkan sebelum mereka berkumpul sepuluh orang, para prajurit penjaga pos medis akan segera menumpasnya.

Pagi hari, langit dipenuhi cahaya fajar, kabut mengambang di antara pepohonan, ayam jantan besar mengepakkan sayapnya dan terbang ke cabang pohon. Ia terbiasa menengok ke kanan dan kiri, memastikan tak ada yang mengetahui niatnya hari ini, lalu cepat-cepat memanjangkan lehernya: “Kukuruyuk... kukuruyuk!” Suaranya menggema, akhirnya ia bisa mengeluarkan napas yang lama tertahan dalam dadanya. Namun sayangnya, kegembiraan berujung petaka; terlalu lama menahan diri, sehingga baru dua kali berkokok, ayam jantan itu kehabisan tenaga dan pusing, lalu jatuh dari pohon dan lama tak bisa bangun, membuat ayam-ayam betina panik berkokok dan berlari-lari.

Di sebelahnya, anak-anak ayam yang menetas di bulan Juni, sudah berganti bulu pipih, dengan dipandu induknya, sibuk mencakar-cakar tanah mencari makanan. Bagi mereka, berkokok masih terlalu dini, yang terpenting saat ini adalah berebut biji rumput dan serangga.

Kini sudah akhir Agustus, sorgum di lereng gunung sudah bisa dipanen. Sorgum yang digunting digantung di bawah atap rumah, warnanya merah menyala. Batang sorgum dikumpulkan dengan teliti oleh Tuan Xiao Man, ia ingin membuat perkakas rumah tangga. Cabai di ladang juga sudah siap dipetik. Karena sebelumnya kekurangan garam dan tak punya banyak tempayan, semua cabai dikeringkan, tak ada yang diolah jadi sambal atau sejenisnya.

Sekarang, dua keluarga mulai membuat tempe dari kacang kedelai, menjemur pasta kacang, dan membuat bumbu sederhana. Urusan rumah tangga dipegang oleh Chun Feng dan nenek Xiao Man, sementara Jiang Zhi kembali mencari obat.

Ketika turun gunung dan mengorek tempayan di desa, Jiang Zhi tak sengaja mendengar beberapa prajurit medis mengeluh sambil mengobrol. Mereka bilang karena banyak korban luka, cuaca panas musim gugur membuat orang merasa pengap, sehingga beberapa hari lalu sering ada yang tidur di luar di atas batu, lalu terkena masuk angin dan akhirnya diare terus-menerus, membuat para petugas kebersihan kelelahan. Tabib Xu juga sangat kesal, katanya persediaan obat sudah minim, jika masih begitu, siapa yang tidur di luar tak akan diberi obat lagi.

Obat yang terakhir Jiang Zhi berikan kepada Xu Dong adalah hasil persiapan khusus, kebanyakan untuk luka memar, tidak banyak untuk penyakit umum, terutama seperti yang disebutkan para prajurit medis, yaitu diare akibat masuk angin.

Diare akibat masuk angin, secara awam disebut flu saluran pencernaan; penyakit ini merepotkan sekali, kepala pusing, demam, badan sakit tanpa keringat, muntah dan diare, seluruh tubuh bengkak. Dulu orang bilang itu akibat kebiasaan tidur di tempat lembab saat musim panas. Di zaman sekarang, itu seperti flu dan diare akibat terlalu sering menggunakan pendingin ruangan dan makan makanan dingin, campuran dingin dan lembab yang sering kambuh dan sulit sembuh.

Setiap penyakit pasti ada tanaman obatnya, setiap tombak ada perisainya, rerumputan di tepi jalan adalah penawar ampuh.

Saat ini, awal musim gugur, masa berbunga tanaman shangru, sekaligus masa panennya, Jiang Zhi perlahan mencari di lereng hutan yang menghadap matahari. Shangru muda masih lembut, di antara hijau tua dan hijau muda di pegunungan, bunga shangru berwarna ungu sangat menarik perhatian.

Shangru dikenal juga sebagai mint air, shan suzi, rumput harum, aromanya khas, bentuk bunga dan daun mirip perilla, penyebarannya juga luas. Sekilas tampak lembut dan indah, namun khasiatnya sangat kuat, berfungsi memicu keringat, membuang panas, mengurangi bengkak, sehingga disebut “mahuang musim panas”.

Jika berbunga lebat, terlihat tua. Pada zaman Song, minuman shangru sangat populer sebagai ramuan obat. Dalam bab ke-29 "Impian Rumah Merah", Daiyu menemani nenek Jia ke kuil Qingxu saat musim panas, udara pengap, sepulangnya ia terkena panas, dan meminum ramuan shangru.

Merebus shangru saat musim panas bisa meredakan sakit, sayangnya khasiatnya sangat kuat, jika diminum berlebihan bisa membuat tubuh terlalu banyak berkeringat, tidak seperti honeysuckle yang bisa diminum seperti teh.

Jiang Zhi mencabut tanaman shangru di lereng gunung hingga ke akar, hanya perlu dicuci, dipotong, lalu dijemur atau dikeringkan sebelum dipakai sebagai obat.

Saat itu, babi hutan kecil mengikuti di samping Jiang Zhi, mengorek tanah mencari akar rumput dan serangga. Daging lima lapis memang babi hutan, sangat suka mencari makan di luar. Setelah kenyang baru pulang, lalu minum air bekas cucian panci yang sudah mengandung garam, ia akan tidur malas-malasan, tumbuh cepat dan sehat.

Padahal babi kecil itu masih memiliki garis-garis di tubuhnya, tapi kini sudah dua kali lebih besar dari babi hutan seumurannya, sudah tak bisa dipeluk lagi. Rencana Tuan Xiao Man yang ingin melakukan “operasi” pada usia tiga bulan pun gagal karena salah prediksi, akhirnya harus menyerah pada keinginan itu.

Lagi pula, Jiang Zhi baru tahu ternyata babi itu jantan. Namun nama “Peqi” sudah terlanjur disebut, jadi tetap saja dipanggil begitu. Lagipula, babi hutan kecil setiap hari didandani oleh Nini dengan pita warna-warni, rambut di kepala dan tubuhnya dikepang dengan benang warna.

Meski berwujud laki-laki, namun di dalam tetap bisa menjadi gadis manis. Hanya saja Jiang Zhi merasa tidak nyaman melihat babi hutan kecil itu makan dengan rakus dan tumbuh tanpa kendali, ingin menjadi cantik tapi malah penuh lemak, jadi ia membuatkan dua kantong dari kain goni untuk babi kecil itu.

Setiap keluar rumah, kantong itu dipasang seperti pelana di punggungnya, setiap kali membawa pulang beberapa rumpun rumput. Tak ada yang makan tanpa usaha, ayam tak makan tanpa usaha, babi juga harus berusaha. Meski babi kecil masih bayi, terkesan mempekerjakan anak, namun kebiasaan bekerja keras harus dibiasakan sejak dini.

Setelah beberapa kali membawa beban, babi kecil sangat suka pada kantong punggungnya, setiap keluar rumah harus dipasang, dan jika dipasang, harus membawa rumput pulang.

Babi hutan kecil sangat senang mengikuti “ibunya” bekerja di luar. Kali ini, melihat Jiang Zhi memetik tanaman obat, ia mendekat merengek meminta dimasukkan ke kantong.

Jiang Zhi memetik daun shangru muda, memberikannya kepada babi kecil: “Peqi, sini, makan selembar biar mulutmu segar, tak tumbuh gigi busuk!” Saat babi kecil berperilaku baik, Jiang Zhi memanggilnya Peqi dengan manja, jika nakal ia teriak “daging lima lapis”.

Mendapat pujian, babi kecil membuka mulut dan mengunyah daun itu, ekornya bergoyang, tampak sangat puas dengan rasanya. Jiang Zhi pun memetik selembar daun shangru, mengunyah perlahan hingga terasa, lalu meludahkan ampasnya. Di sini tidak mudah menyikat gigi, memakai daun ini untuk menyegarkan mulut juga bagus, salah satu keunggulan shangru.

Tanaman shangru tumbuh dalam rumpun besar, Jiang Zhi segera mengumpulkan satu keranjang penuh, satu keranjang ia pikul sendiri, dua batang dimasukkan ke kantong babi kecil.

Maka di bawah sinar matahari yang cerah, manusia dan babi, satu di depan satu di belakang, berjalan pulang sambil bergoyang.

Saat itu Xiao Man juga memetik seikat besar daun huangjing untuk dibawa pulang. Jika ingin membuat tempe dari kedelai, harus membuat kedelai berjamur dulu.

Nenek Xiao Man mencuci kedelai hingga bersih, merebus sampai lunak, lalu dijemur seharian di bawah matahari. Malamnya, kedelai yang sudah diaduk dengan tepung dimasukkan ke keranjang kecil, kemudian diletakkan di dalam keranjang besar yang sudah dialasi rumput, lalu ditutup dengan lapisan tebal daun huangjing segar.

Dengan suhu yang dihasilkan dari tumpukan daun segar, lima hari kemudian kedelai tumbuh jamur kuning, diaduk lalu dijemur, disemprot dengan sari jahe, jadilah tempe kedelai.

Jika tempe ditambahkan ke sambal, rasanya akan lebih lezat. Hari-hari berikutnya, sambal cabai yang sudah dicincang dicampur dengan lada, lalu dicampurkan tempe dan dijemur serta dianginkan siang malam.

Mulut tempayan ditutup kain kasa agar tak terkena debu dan kotoran, dan setelah sebulan diaduk dan dibalik, lalu disimpan dan difermentasi selama tiga hingga lima bulan, barulah jadi produk unggulan.

Hanya sambal cabai yang menyerap energi alam semesta seperti ini yang bisa menjadi makanan khas daerah setempat.

Sejak pertukaran obat pertama kali, baru lima hari berlalu, Jiang Zhi sudah membawa shangru yang dikeringkan bersama obat lain turun gunung.

Kali ini, Xu Er Rui mengantarnya sampai ke luar desa. Setelah masuk desa, ia menunjukkan kartu wajah kepada penjaga, lalu Jiang Zhi dengan cekatan mencari tabib Xu Dong.